优典羔羊肉卷

认证阶段:通过认证 公示截止日期:2020-11-10

基本信息

产品名称:优典羔羊肉卷 商品条码:0380204123010 商品规格:2.5kg/卷
所属企业:锡林郭勒大庄园肉业有限公司

认证证书

产品特点

精选羔羊羊腩、外脊为原料,原料表面脂肪厚度≤1.0cm,原料肉总体脂肪含量控制在25-30%之间,肥瘦搭配合理(部位及肥瘦比可定制),鲜嫩爽口

产品图片

执行标准

执行标准号 标准名称 标准类型
Q/XDZY 0001S 鲜、冻分割羊肉 企业标准
T/NMSP.MZB02.1—2019 “蒙”字标畜产品认证要求 锡林郭勒羊肉 蒙字标准

生产工艺

1活羊入场

2宰前检疫CCP1

3待宰

4吊挂

5屠宰

6剥皮

7出腔

8酮体检验CCP2

9清洗

10排酸CCP3

11剔骨

12修割

13分割检斤

14内包

15异物检测CCP4

16包装

17产品速冻

18装箱

19标签打包

20冻藏

21销售

检测报告

认证依据和检测报告