12肋法式羊排

认证阶段:通过认证 公示截止日期:2020-11-10

基本信息

产品名称:12肋法式羊排 商品条码:0570465123014 商品规格:不等斤/箱
所属企业:锡林郭勒大庄园肉业有限公司

产品特点

精选一级羔羊胴体为原料,按法式分割的生产工艺进行分割,不 同重量等级进行分级包装。高档西餐厅的上等煎烤原料,产品肥瘦相间

产品图片

执行标准

执行标准号 标准名称 标准类型
Q/XDZY 0003S-2020 速冻熟制可食用羊内脏及副产品 企业标准
T/NMSP.MZB02.1—2019 “蒙”字标畜产品认证要求 锡林郭勒羊肉 蒙字标准

生产工艺

1活羊入场

2宰前检疫CCP1

3待宰

4吊挂

5屠宰

6剥皮

7出腔

8酮体检验CCP2

9清洗

10排酸CCP3

11剔骨

12修割

13分割检斤

14内包

15异物检测CCP4

16包装

17产品速冻

18装箱

19标签打包

20冻藏

21销售

检测报告

认证依据和检测报告